Eggià, quest'anno il maritino ne ha fatti quaranta!
E per festeggiare alla grande ci siamo concessi una vacanza con tutta la famiglia!
Non potevamo farci mancare una tortina anche a casa, perciò abbiamo anticipato i festeggiamenti di qualche giorno e ho preparato questa semplice ma golosissima tortina.
La base è una semplice torta allo yogurt con l'aggiunta di 2 cucchiai di cacao (amaro).
Per la farcitura ho voluto provare una crema alla ricotta fatta in questo modo:
Ingredienti: 500 gr. di ricotta, 150 gr. di zucchero, 200 gr. di panna, 100 gr. di gocce di cioccolato.
Per prima cosa montate la panna. A parte mescolate la ricotta con lo zucchero, cercando di scioglierlo bene. Dividete poi a metà il composto ed aggiungete ad una metà le gocce di cioccolato. Dividete ora la panna montata nei due composti aggiungendone un terzo alla crema di ricotta e cioccolato e due terzi alla crema di sola ricotta.
Tagliate a metà la torta, bagnate con del latte o del liquore le due metà, farcitela con la crema con le gocce di cioccolato, richiudetela e spalmate tutto intorno l'altra crema.
Io ho ricoperto i bordi con dei biscotti sbriciolati e poi ho decorato la superficie.
Torta golosa e marito soddisfatto, soprattutto perché ama le creme con la ricotta.
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